Comment faire une table locale pour la Saint-Valentin?

La Saint-Valentin c'est l'occasion idéale de se gâter, que ce soit au restaurant ou à la maison. Cette fête commerciale, bien qu’elle soit souvent perçue comme une occasion de consommation, peut aussi être un moyen de célébrer l'amour de manière plus authentique et locale.

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Guillaume Mathieu, associé et cofondateur d’Ilot, était sur notre plateau pour parler des impacts de cette fête et nous faire découvrir des produits raffinés entièrement locaux.

Saviez-vous que 40 % des Québécois prévoient faire des achats pour la Saint-Valentin cette année, mais que 30 % d’entre eux souhaitent aussi réduire leurs dépenses? Il est donc tout à fait possible de se faire plaisir avec des produits de qualité sans sortir du Québec, tout en soutenant les producteurs locaux. Voici quelques suggestions de produits fins pour une Saint-Valentin gourmande et québécoise.

Huîtres – Trésor du large

Pour une expérience marine raffinée, les huîtres Trésor du large sont un choix parfait. Cultivées en pleine mer dans le golfe du Saint-Laurent, aux Îles-de-la-Madeleine, elles sont accompagnées d’une mignonette maison pour un goût encore plus savoureux. Ces huîtres sont un véritable délice pour les amateurs de fruits de mer.

Caviar – Un produit local étonnant

Le caviar, souvent associé à des produits importés de luxe, peut aussi être local. Le caviar du Québec, bien que rare, est un produit artisanal exceptionnel. Issu d'esturgeons sauvages du Lac Saint-Pierre, entre Sorel-Tracy et Trois-Rivières, il est récolté par une poignée de pêcheurs spécialisés. Vous pouvez vous procurer ce caviar rare à la poissonnerie La Mer à Montréal ou en ligne. Un vrai trésor local à offrir ou à savourer!

Bulles – M1 du vignoble Les Bacchantes

Pour accompagner votre repas, rien de mieux que des vins mousseux locaux. Le M1 du vignoble Les Bacchantes, situé à Hemmingford, offre des bulles délicates et raffinées, parfaites pour célébrer l’amour. Plusieurs bons produits de vins mousseux au Québec méritent d’être découverts pour une Saint-Valentin pétillante.

Autres produits locaux :

Les fraises de Gush sont cultivées dans une ferme verticale urbaine à Montréal. Elles sont disponibles toute l'année et ne contiennent aucun pesticide de synthèse. Un produit local qui apporte fraîcheur et douceur à votre soirée.

Rien de mieux que des chocolats fins pour conclure un repas romantique. Allo Simmone, connus pour leurs tartinades de noisette, proposent désormais des chocolats fins faits à Montréal, avec un mélange crémeux de praliné noisette et de chocolat noir Jaguar. FAYS, basé à Oka, confectionne également des chocolats fins principalement à partir d’ingrédients locaux. Et si vous êtes à la recherche de chocolats artisanaux faits à la main, Ernestine, sur le Plateau Mont-Royal, offre une gamme de délices sucrés à ne pas manquer.

Offrez un cadeau qui a du sens et soutenez les producteurs locaux tout en célébrant l’amour. Une belle façon de vivre une Saint-Valentin à la fois gourmande et authentique!

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