RECETTE - Essayez cette superbe recette facile de Sandwich de rôti de boeuf du Québec, concoctée par Chef Jonathan Garnier et présentée par SB cuisine Zeste. Jonathan a visité la ferme Bœuf des Patriotes éleveur de Bœuf Qc. Pour plus d’informations, visitez alimentsduquebec.com.

SANDWICH DE RÔTI DE BOEUF DU QUÉBEC   

Portions : 4 – Préparation : 10 minutes – Cuisson : 5 heures

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Ingrédients    

• 1 rôti de côtes croisées de bœuf du Québec  
• 375 ml (1 1⁄2 tasse) bière brune      
• 1 lb (454 gr) beurre      
• 30 ml (2 c. à table) raifort      
• 3 oignons, hachés      
• 3 gousses d’ail, hachées      
• 60 ml (4 c. à table) sirop d’érable      
• 1 bouillon cube de bœuf ou 30 ml (2 c. à table) bouillon de bœuf concentré           

Le sandwich           

• 4 pains à sandwich      
• Qs mayonnaise      
• Qs moutarde forte      
• 4 à 8 tranches de cheddar fort           

Préparation      

ÉTAPE 1     

Préchauffer le four, la grille au centre à 150 °C (300 °F). 

ÉTAPE 2     

Dans une rôtissoire ou une cocotte, déposer le rôti de bœuf, la bière, le beurre, le raifort, les oignons, l’ail, le sirop, le bouillon, couvrir et laisser cuire au four, 5 heures. 

ÉTAPE 3     

Retirer la viande et les oignons. Effilocher la viande. 

ÉTAPE 4     

Pour chaque pain à sandwich, étaler un peu de mayonnaise, de moutarde, répartir l’effiloché de boeuf, les oignons et le cheddar.