RECETTE - Essayez cette succulente recette facile de Saumon au épices, accompagné de frites de patates douces et de légumes rôtis. L'une de nos meilleures recettes de saumon, concoctée par Chef Jonathan Garnier et présentée par SB cuisine Zeste, en partenariat avec Canadian Tire. Pour découvrir la large gamme de produits de cuisine de Canadian Tire, visitez canadiantire.ca.

SAUMON AUX ÉPICES 

Portions : 4 – Préparation : 10 minutes – Cuisson : 12 minutes

Ingrédients  

• 4 pavés de saumon 
• 4 portions de frites de patate douce cuites 
• 4 portions de brocoli, rôti au four (sel, poivre, ail, huile d'olive) 
• 60 ml (4 c. à table) parmesan, râpé  

Le croustillant  

• 60 ml (4 c. à table) beurre fondu 
• 180 ml (12 c. à table) chapelure panko 
• 45 ml (3 c. à table) graines de sésame 
• 45 ml (3 c. à table) sirop d'érable 
• 30 ml (2 c. à table) miso jaune 
• 30 ml (2 c. à table) mélange d'épices cajun 
• sel et poivre au goût  

Préparation 

Si vous utilisez une friteuse à air 

ÉTAPE 1 

Dans un bol, mélanger le beurre, la chapelure, les graines de sésame, le sirop d'érable, le miso et les épices cajun.

ÉTAPE 2 

Sur chaque pavé de saumon, répartir le mélange préparé.

ÉTAPE 3 

Dans le Airfryer, disposer les pavés de saumon et lancer le programme ‘’friture’’ et laisser cuire 10 à 12 minutes ou jusqu'à cuisson désirée.

ÉTAPE 4 

Servir, accompagné de frites de patate douce, de brocoli rôti au four et sur le dessus, parsemer le parmesan

Si vous utilisez un four. 

ÉTAPE 1 

Préchauffez le four, la grille au centre à 220 °C (425 °F).

ÉTAPE 2 

Dans un bol, mélanger le beurre, la chapelure, les graines de sésame, le sirop d'érable, le miso et les épices cajun.

ÉTAPE 3 

Sur chaque pavé de saumon, répartir le mélange préparé.

ÉTAPE 4 

Sur une plaque allant au four, recouverte ‘un papier parchemin ou d’un tapis en silicone, répartir les pavés de saumon, et laisser cuire au four, 10 minutes ou jusqu’à cuisson désirée.

ÉTAPE 5 

Passer le four sur gril (broil), et poursuivre la cuisson 1 à 2 minutes, pour colorer la croûte de chapelure.

ÉTAPE 6 

Servir accompagné de frite de patate douce et de brocoli rôti au four

ÉTAPE 7 

Servir, accompagné de frites de patate douce, de brocoli rôti au four et sur le dessus, parsemer le parmesan.