RECETTE - Essayez cette superbe recette facile de Sandwich de bavette de bœuf au whisky, concoctée par Chef Jonathan Garnier et présentée par SB cuisine Zeste. Une excellente idée de repas au BBQ!

SANDWICH DE BAVETTE DE BŒUF AU WHISKY   

Portions : 4 – Préparation et marinade : de 10 minutes jusqu’à 12 heures– Cuisson : environ 10 minutes

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Ingrédients     

• 4 fines bavettes de bœuf du Québec   
• 2 oignons rouges, en rondelles   
• 2 tomates, en rondelles   
• 8 tiges d’oignon vert   
• 125 ml (1/2 tasse) cassonade   
• 125 ml (1/2 tasse) whisky    
• 90 ml (6 c à table) vinaigre blanc   
• 15 ml (1 c. à table) café instantané    
• 5 ml (1 c. à thé) thym sec   
• 60 ml (4 c. à table huile d’olive   
• 4 pains à sandwich   
• 60 ml (4 c. à table) beurre     

Les garnitures     

• 60 ml (4 c. à table) mayonnaise   
• 8 tranches de fromage Provolone     

Préparation  

ÉTAPE 1   

Préchauffer le barbecue au maximum. 

ÉTAPE 2  

Sur la grille du barbecue, sur un tapis de cuisson allant au barbecue, faire saisir les rondelles d’oignons et de tomates et les oignons verts, quelques minutes de chaque côté. Réserver. 

ÉTAPE 3  

Dans un bol, mélanger la cassonade, le whisky, le vinaigre, le café, le thym et l’huile d’olive. 

ÉTAPE 4  

Ajouter les bavettes et laisser mariner, de quelques minutes à 12 heures. 

ÉTAPE 5  

Sur la grille du barbecue, faire saisir la viande, 2 à 3 minutes de chaque côté. 

ÉTAPE 6  

Ouvrir les pains à sandwich en deux, les beurrer et les faire griller, 1 à 2 minutes au barbecue. 

ÉTAPE 7  

Tailler la viande en fines tranches. 

ÉTAPE 8  

Dans chaque pain, répartir la mayonnaise, le fromage, les oignons et tomates grillés, les tranches de viande et les oignons verts grillés.