RECETTE - Essayez cette succulente recette facile de Macaroni courge et bacon croustillant, concoctée par Chef Jonathan Garnier et présentée par SB cuisine Zeste. Une idée de repas idéal pour l'automne que toute les enfants et les grands adoreront! Recette présentée à Salut Bonjour le 24 septembre 2021.

MACARONIS COURGE ET BACON CROUSTILLANT 

Portions : 4 – Préparation : 10 minutes – Cuisson : 25 minutes

Ingrédients  

• 2 l (8 tasses) macaronis, cuits al dente 
• 1 l (4 tasses)courge musqué ou Butternut, en cubes 
• 1 oignon, émincé 
• 60 ml (4 c. à table) huile d'olive 
• 5 ml (1 c. à thé) thym sec 
• 2 gousses d'ail, hachées 
• 8 tranches de bacon,cuit croustillant et haché 
• 250 ml (1 tasse) fromage Cheddar ou mozzarella, râpé 
• sel et poivre au goût  

La sauce béchamel  

• 125 ml (1/2 tasse) beurre 
• 125 ml (1/2 tasse) farine 
• 1l (4 tasses) lait 
• 1 œuf, le jaune 
• 250 ml (1 tasse) fromage, râpé 
• sel et poivre au goût  

Le croustillant  

• 125 ml (1/2 tasse) chapelure panko 
• 30 ml (2 c. à table) beurre 
• sel et poivre au goût  

Préparation 

ÉTAPE 1 

Préchauffer le four, la grille au centre, sur gril (broil)

ÉTAPE 2 

Pour la béchamel dans une casserole, laisser fondre le beurre, ajouter la farine et mélanger, 1 à 2 minutes.

ÉTAPE 3 

Tout en fouettant, incorporer le lait progressivement, toujours à feu moyen.Sans cesser de mélanger, porter la préparation à ébullition et poursuivre la cuisson environ 5 minutes le temps d'obtenir une texture lisse et onctueuse.

ÉTAPE 4 

Incorporer le jaune d'œuf rapidement, puis le fromage. Vérifier l'assaisonnement.

ÉTAPE 5 

Dans une poêle chaude, faire revenir la courge et l'oignon dans un peu d’huile, 5 minutes.

ÉTAPE 6 

Ajouter ensuite le thym et l'ail. Vérifier l'assaisonnement.

ÉTAPE 7 

Dans un bol, mélanger la sauce béchamel, la courge, le bacon, les macaronis.

ÉTAPE 8 

Dans un plat à gratin, déposer la préparation, couvrir de fromage râpé et laisser gratiner au four, 2 à 3 minutes.

ÉTAPE 9 

Entre temps, dans une poêle chaude, mélanger la chapelure et le beurre, jusqu'à obtenir une belle coloration de la chapelure.

ÉTAPE 10 

Répartir la chapelure sur le dessus du plat, avant de servir.