ERRATUM : Cette initiative a été lancée et est coordonnée par le Conseil des industriels laitiers du Québec (CILQ) pour les producteurs-fromagers.

FROMAGES FERMIERS

Qu’est-ce qu’un fromage fermier du Québec ? C’est un fromage fabriqué à même la ferme et à partir du lait du troupeau qui s’y trouve grâce au travail unique et à la passion d’un producteur-fromager qui s’occupe de tout, du champ à la table. 

Au Québec, le terme valorisant Fromage fermier fait partie de la grande famille des appellations réservées et des termes valorisants du Québec : il en est d’ailleurs le premier terme valorisant. Depuis le 1er avril 2023, seuls les fromages fermiers certifiés conformes à la norme Fromage fermier par l’organisme de certification Québec Vrai peuvent utiliser ce terme.

Cette initiative a été lancée et est coordonnée par le Conseil des industriels laitiers du Québec (CILQ) pour les producteurs-fromagers. 

POMMES CROUSTILLANTES

Portions : 4 – Préparation : 15 minutes – Cuisson : 10 minutes

Ingrédients

• 3 pommes croquantes, épluchées et tallées en 8
• 125 ml (1/2 tasse) farine
• 125 ml (1/2 tasse) chapelure panko
• 125 ml (1/2 tasse) cassonade
• 5 ml (1 c. à thé) mélange d’herbes de Provence
• 5 ml (1 c. à thé) poudre d’oignon
• 3 œufs, battus
• Qs : Huile en spray ou huile à badigeonner au pinceau.
• Sel et poivre au goût

Préparation

Étape 1

Préchauffer le AirFryer à 200 °C (400 °F).

Étape 2

Dans un bol, mélanger la farine, la chapelure, la cassonade, les herbes de Provences, la poudre d’oignon, un peu de sel et de poivre.

Étape 3

Enrober chaque morceau de pomme du mélange préparé.

Étape 4

Dans les œufs battus, tremper chaque morceau de pomme puis les enrober de nouveau du mélange sec préparé.

Étape 5

Dans le AirFryer chaud, disposer les morceaux de pomme, ajouter un peu d’huile en spray ou les badigeonner d'un peu d’huile, laisser cuire 5 minutes.

Étape 6

Puis retourner les morceaux et poursuivre la cuisson 5 minutes.

Étape 7

Servir accompagné de fromages fermiers du Québec pour en mettre plein la vue à vos invités. 

Pour plus d’informations, visitez : Fromages fermiers: un patrimoine et un délice québécois | Entreprise vedette | Blogue | Aliments du Québec ?et www.fromagesfermiers.quebec