LE FAMEUX MAC AND CHEESE DU CHEF OLI 

Ingrédients

• 225 g de macaronis 
• 60 g de beurre 
• 1/4 tasse de tartinade de fromage jaune 
• 1/2 cuillère à café de sel 
• 1/4 cuillère à café de poivre noir 
• 1/4 cuillère à café de moutarde en poudre (facultatif) 
• 1/4 cuillère à café de paprika (facultatif) 
• 2 1/2 tasses de lait 
• 3 tasses de fromage cheddar râpé (ou un mélange de fromages de votre choix) 
• 50 g de bacon 
• 10 g d'échalote 
• 100 ml de vin blanc 

Préparation

Étape 1: Cuisson des pâtes

Faites cuire les macaronis selon les instructions sur l'emballage. Égouttez-les et réservez. 

Étape 2: Préparation de la sauce

o Dans une casserole à feu moyen, faites fondre le beurre. 

o Ajoutez sel, le poivre, la moutarde en poudre (si vous en utilisez) et le paprika (si vous en utilisez). Remuez bien pour former un roux. 

Étape 3: Ajout du lait

o Versez lentement le lait tout en continuant à remuer constamment pour éviter les grumeaux. 

Étape 4: Cuisson de la sauce

o Continuez à remuer jusqu'à ce que le mélange s'épaississe. Cela prendra quelques minutes. 

Étape 5: Ajout du fromage

o Ajoutez le fromage râpé à la sauce et remuez jusqu'à ce qu'il soit complètement fondu et que la sauce soit lisse. 

Étape 6: Mélange final

o Ajoutez les macaronis cuits à la sauce au fromage, en mélangeant bien pour que la sauce enrobe chaque pâte. 

Étape 7: Cuisson finale

o Vous pouvez servir le Mac and Cheese tel quel ou le verser dans un plat allant au four. Pour une touche croustillante, vous pouvez également saupoudrer un peu de fromage râpé sur le dessus. 

o Faites cuire au four préchauffé à 180°C pendant environ 15 minutes, ou jusqu'à ce que le dessus soit doré. 

Étape 8: Servir

o Sortez du four et laissez reposer quelques minutes avant de servir. 

Voilà, vous avez maintenant une délicieuse assiette de Mac and Cheese fait maison! N'hésitez pas à ajuster les types de fromages selon vos préférences. Bon appétit!