RECETTE - Essayez cette superbe recette facile de Pizza au poulet sur le BBQ, concoctée par Chef Jonathan Garnier le 23 août 2021 à Salut Bonjour et présentée par SB cuisine Zeste. Une idée de repas au BBQ originale pour toute la famille!

PIZZA AU POULET SUR LE BBQ   

Portions : 4 – Préparation : 15 minutes – Cuisson : moins de 30 minutes

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Ingrédients    

• 2 épis de maïs    
• 4 piments jalapenos    
• 1 oignon rouge, émincé     
• 30 ml (2 c. à table) vinaigre blanc    
• 15 ml (1 c. à table) miel     
• 1 poitrine de poulet, désossée et sans peau    
• 15 ml (1 c. à table) mélange d'épices à steak de Montréal    
• 2 boules de pâte à pizza (du commerce ou maison)    
• 250 ml (1 tasse) sauce tomate à pizza    
• 500 ml (2 tasses) cheddar, râpé    
• Sel et poivre au goût       

Préparation    

ÉTAPE 1   

Préchauffer le barbecue au maximum. 

ÉTAPE 2   

Sur la grille du barbecue, faire griller les épis de maïs et les jalapenos, 4 minutes de chaque côté, et l’oignon, 1 à 2 minutes. 

ÉTAPE 3   

Vider puis tailler en morceaux les jalapenos. 

ÉTAPE 4   

A l’aide d’un couteau, égrainer les épis de maïs. 

ÉTAPE 5   

Dans un bol, mélanger l'oignon, le vinaigre et le miel. 

ÉTAPE 6   

Assaisonner la poitrine de poulet du mélange d’épices à steak de Montréal. 

ÉTAPE 7   

Sur la grille du barbecue, faire saisir la viande, 2 minutes de chaque côté puis poursuivre la cuisson, 8 minutes en cuisson indirecte, à 200 °C (400 °F) et couvercle fermé. 

ÉTAPE 8   

Tailler la poitrine de poulet en tranches fines. 

ÉTAPE 9   

Sur la plan de travail, étaler assez fin les boules de pâte à pizza. 

ÉTAPE 10   

Sur la grille du barbecue, sur un tapis de cuisson, déposer chaque pâte et laisser cuire, 1 minute de chaque côté pour précuire les pâtes. 

ÉTAPE 11   

Retirer les pâtes du barbecue et dessus répartir la sauce tomate, le fromage, les tranches de poulet, les jalapenos, le maïs et l’oignon assaisonné. 

ÉTAPE 12   

Préchauffer le barbecue, au maximum. 

ÉTAPE 13   

Sur la grille du barbecue, laisser cuire la pizza garnie, en cuisson indirecte, couvercle fermé, 5 à 6 minutes.