BOULETTES DE PORC KETCHUP AUX FRUITS

Portions : 4 – Préparation : 20 minutes – Cuisson : environ 15 minutes

Ingrédients

• 750 gr (1.5 lb) porc haché maigre
• 250 ml (1 tasse) oignon, haché
• 2 gousses d’ail, hachées
• 125 ml (1/2 tasse) crème 35% à cuisson
• 1 cube de bouillon de légumes concentré
• 1 œuf
• 250 ml (1 tasse) chapelure de pain
• 250 ml (1 tasse) semoule de blé moyenne
• 90 ml (6 c à table) huile de canola
• 500 ml (2 tasses) ketchup aux fruits
• 60 ml (4 c. à table) sirop d’érable
• Sel et poivre au goût

Préparation

Étape 1

Dans un bol, à l’aide du mélangeur à main, réduire en purée l’oignon, l’ail, la crème, le bouillon concentré et l’œuf.

Étape 2

Dans un bol plus grand, mélanger la préparation obtenue, la viande, la chapelure, du sel, du poivre.

Étape 3

Former des boulettes de petite taille puis les rouler dans la semoule de blé.

Étape 4

Dans une poêle chaude, à feu moyen, faire revenir les boulettes dans un peu d’huile de cuisson, 2 minutes de chaque côté.

Étape 5

Puis, à feu doux, poursuivre la cuisson 5 minutes.

Étape 6

De la poêle, retirer les boulettes puis retirer l’huile restante.

Étape 7

Dans la même poêle chaude, laisser chauffer, tout en mélangeant, le ketchup aux fruits et le sirop d’érable, 2 à 3 minutes.

Étape 8

Puis ajouter les boulettes de viande et poursuivre, le temps de bien les enrober de sauce.

Étape 9

Servir les boulettes, en bouchées ou accompagnées de légumes verts et d’un féculant de votre choix.