GÂTEAU AUX BANANES DOUBLE CHOCOLAT SANS GLUTEN NI PRODUITS LAITIERS

Rendement : 1 – Préparation : 20 minutes – Cuisson : 60 minutes

Ingrédients

• 125 ml (1/2 tasse) de beurre végétal, mou 
• 500 ml (2 tasses) de farine tout usage sans gluten
• 2 œufs 
• 250 ml (1 tasse) de sucre de canne
• 175 ml (3/4 tasse) de yogourt végétal à l’avoine (nature) sans gluten
• 15 ml (1 c. à table) d’ extrait de vanille 
• 2 pincées de sel 
• 350 ml(1 1/2 tasse) de bananes, écrasées 
• 30 ml (2 c. à table) de poudre de cacao sans gluten
• 5 ml (1 c. à thé) de bicarbonate de soude sans gluten
• 5 ml (1 c. à thé) poudre à pâte sans gluten
• 125 ml (1/2 tasse) de pépites de chocolat sans gluten

La garniture

• 2 bananes, coupées en rondelles 
• 30 ml (2 c. à table) de beurre végétal
• 60 ml (4 c. à table) de sucre de canne
• 125 ml (1/2 tasse) de rhum

Préparation

Étape 1

Préchauffez le four, la grille au centre à 190 °C (375 °F).

Étape 2

Dans un bol, à l’aide d’un batteur à main, fouetter les œufs, puis incorporer le beurre et le sucre de canne.

Étape 3

Une fois le mélange homogène, incorporer le yogourt, la vanille, le sel et les bananes écrasées.

Étape 4

Incorporer progressivement la farine, le cacao, le bicarbonate et la poudre à pâte.

Étape 5

Ajouter les pépites de chocolat dans le mélange.

Étape 6

Dans un moule à gâteau préalablement beurré, verser la préparation et laisser cuire au four, 55 minutes.

Étape 7

Dans une poêle chaude, faire fondre le beurre, ajouter le sucre de canne et laisser le tout fondre et se mélanger.

Étape 8

Ajouter les bananes puis le rhum et laisser compoter, 2 minutes.

Étape 9

Démouler le gâteau et sur le dessus, répartir les bananes au rhum.

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