"Un récit familial", dans son premier livre de recettes, Elena Venditteli-Faita partage aussi son histoire personnelle

La cuisine italienne avec Elena Faita

Victoria Marty et Sarah-Émilie Nault

2024-09-23T19:07:23Z

Grande dame de la cuisine italienne, Elena Vendittelli Faita a formé de nombreux chefs québécois. Elle était présente ce matin sur le plateau de Salut Bonjour, accompagné de son fils: le chef Stefano Feita, pour présenter son premier livre: La cucina di Elena.

À 77 ans, la célèbre maman de Stefano est exactement telle qu’on se l’imagine : vive d’esprit, chaleureuse, passionnée et déterminée. On comprend en une rencontre comment cette grande communicatrice a pu pousser tant de gens à trouver le bonheur dans la cuisine.

Cela faisait des années que sa -famille, ses amis et ses clients (ceux de la Quincaillerie Dante spécialisée en articles de cuisine et ceux qui suivent ses enseignements depuis 35 ans à l’école Mezzaluna) la supplient de publier un livre de ses recettes.

C’est pour eux et pour son mari des 52 dernières années – malheureusement décédé en 2022 – qu’elle a tenu sa promesse.

« J’ai toujours aimé partager mes recettes avec les gens. Mais je voulais aussi écrire mon histoire, de l’enfance à aujourd’hui, et rendre hommage à plusieurs femmes qui ont marqué ma vie ; ma mère, mes tantes, mes cousines qui étaient toutes de bonnes cuisinières », explique celle qui a montré aux Martin Picard, Marie-Fleur St-Pierre, Frédéric Morin et autres grands chefs québécois à cuisiner à l’italienne.