PIZZA ZEUS

Portions : 4 – Préparation : 10 minutes – Cuisson : environ 10 minutes

Ingrédients

• 4 saucisses Roma Méditerranéennes
• 4 pains Pita grecs
• 1 oignon rouge, émincé fin
• 1 poivron rouge ou jaune, en julienne
• 120 ml (8 c. à table) huile d’olive
• 1 concombre, en brunoise
• 60 ml (4 c. à table) feuilles de menthe, hachées
• 60 ml (4 c. à table) brins d'aneth, hachés
• 12 à 16 olives vertes ou noires, coupées en deux
• 1 citron, le jus
• 90 ml (6 c à table) sauce Tzatziki
• 1 morceau de fromage de chèvre (pâte ferme)
• Sel et poivre au goût

Préparation

Étape 1

Préchauffer le barbecue au maximum

Étape 2

Couper les saucisses en deux dans la longueur.

Étape 3

Sur la grille du barbecue, les faire griller 2 à 3 minutes de chaque côté.

Étape 4

Couper le ou les brûleurs d’un coté du barbecue et poursuivre la cuisson 5 minutes, en cuisson indirecte, couvercle fermé.

Étape 5

Entre temps, sur un tapis de cuisson, au barbecue, faire griller 5 minutes, l'oignon et le poivron enrobés d'une à deux cuillères à table d’huile d’olive et d'un peu de sel et poivre.

Étape 6

Badigeonner d’huile d’olive les deux côtés de chaque pita puis les faire griller à feu direct, 30 à 45 secondes.

Étape 7

Dans un bol, mélanger le concombre, la menthe, l’aneth, le poivron, l'oignon, les olives, du sel, du poivre, ajouter de l’huile d’olive et le jus de citron. Vérifier l'assaisonnement.

Étape 8

Dans chaque pain pita, répartir la sauce Tzatziki, les saucisses grillées, la salade de concombre, puis quelques copeaux de fromage de chèvre.