Mini sliders à l'Hawaïenne au poulet BBQ et salsa à l'ananas

Ingrédients :

Salsa ananas et jalapenos

• 1 1⁄2 tasse d’ananas coupé en cube
• 1⁄2 tasse d’oignons rouges hachés
• 3-4 piments jalapenos hachés (sans les graines)
• 1 bouquet de coriandre frais (haché)
• .5 bouquet de menthe fraiche (haché)
• 1⁄2 tasse de piment rouge
• Jus de 1 lime pressée
• Sel et poivre

Mettre tous les ingrédients ensemble dans un bol et bien mélanger.

Sauce BBQ au rhum

• 1 tasse de votre sauce BBQ préférée
• 2 oz de rhum

Dans une poêle, faire chauffer le rhum pour ensuite ajouter la sauce BBQ.

Rub Poulet BBQ

• 1⁄4 tasse de cassonade (65 ml)
• 1 cuillère à soupe de sel
• 1 cuillère à soupe de poudre de chili
• 1 cuillère à soupe de paprika fumé
• 2 cuillères à soupe de poudre d’oignon
• 2 cuillères à soupe de poudre d’ail
• 1 cuillère à soupe d’origan séché

Mélanger tous les ingrédients ensemble.

Préparation :

• Dans une poêle, faire cuire les cuisses de poulet avec le rub BBQ.
• Quand les cuisses sont cuites, les badigeonner avec la sauce BBQ rhum et mettre de côté.
• Couper les pains en deux et placer les dessus dans un plat résistant à la chaleur.
• Mettre de la sauce BBQ sur le bas des pains.
• Ensuite, ajouter votre poulet, le fromage et la salsa avant de remettre les hauts des pains.
• Badigeonner vos pains avec du beurre fondu et les mettre dans un four préchauffer à 320 degrés F et cuire pendant 10-12 minutes.