Louis-François Marcotte montre une autre facette de son métier
Nathalie Slight
Dans la deuxième saison d’Aide demandée, présentée sur Véro.tv, Louis-François Marcotte vient en aide à quatre restaurateurs: il soutient de nouveaux venus dans le domaine, règle des problèmes de croissance ou d’organisation...
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«Le tournage de cette émission est vraiment différent de tous ceux auxquels j’ai participé jusqu’à présent. Comme il s’agit d’un documentaire, nous tournons plus longtemps, parce que j’ai besoin de temps pour aider les restaurateurs. Comme je les rencontre à plusieurs reprises, je développe une belle complicité avec eux. Aider ces entrepreneurs exige du tact. Je ne peux pas être dur; je dois bien leur expliquer les choses pour les encourager à continuer. Je pense notamment à Sylvain et Isabelle, qui possèdent le restaurant L’imprévu, à Saint-Jean-sur-Richelieu.
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Nous avons vécu toute une gamme d’émotions ensemble. Après avoir failli mettre la clé sous la porte à cause de la pandémie, ils se sont retroussé les manches et, aujourd’hui, leur entreprise se porte à merveille! Les quatre restaurateurs ont mon numéro de téléphone, mais ils sont gênés de m’appeler... sauf Mélanie Bouliane! Victime de son succès, la propriétaire de la pâtisserie Si petit soit-il, à Bromont, n’arrivait pas à fournir à la demande. En mettant mon expérience, mes contacts et ma passion au service de cette entrepreneure, j’ai pu lui offrir l’aide dont elle avait besoin.»
