Pourquoi le cheddar est orange?

Bon. C’est aujourd’hui que ça se passe. Nous allons nous poser les vraies questions. Pourquoi certains cheddars sont-ils orange, parfois même jusqu’à frôler le fluorescent? Benoît Chartier, spécialiste des questions existentielles, a réponse à tout, même à cette question!

Vous allez peut-être nous dire que c’est parce que les fabricants ajoutent de la teinture orange. Bravo! Mais maintenant, pourquoi ajoutent-ils de la teinture orange? Pourquoi pas rouge, kaki ou encore « culotte d’équitation »? On vous assurons que c’est un vrai nom de couleur. Benoît a fait des recherches : c’est la couleur numéro 60-7131 dans la palette de Sico.

En réalité, il s’agit plutôt de bêta-carotène! Benoît nous explique.