Porc croustillant à l'asiatique

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PORC CROUSTILLANT À L'ASIATIQUE 

Portions : 4 – Préparation : 15 minutes – Cuisson : environ 10 minutes 

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Ingrédients 

• 1 filet mignon de porc du Québec 
• 125 ml (1/2 tasse) farine 
• 2 œufs, battus 
• 125 ml (1/2 tasse) chapelure panko 
• 120 ml (8 c. à table) huile de canola 
• 1 oignon, haché 
• 2 gousses d’ail, hachées 
• 60 ml (4 c. à table) miel 
• 15 ml (1 c. à table) gingembre, haché 
• 60 ml (4 c. à table) vinaigre de riz 
• 15 ml (1 c. à table) Sambal Oelek 
• 60 ml (4 c. à table) sauce hoisin 
• 4 portions de nouilles asiatiques cuites 
• 90 ml (6 c à table) feuilles de coriandre, hachées 
• Sel et poivre au goût 

Préparation 

ÉTAPE 1

Taillez le filet en tranches de 1’’ 

ÉTAPE 2

Organisez 3 bols, un contenant la farine, un autre les œufs battus et un dernier, la chapelure panko. 

ÉTAPE 3

Enrobez chaque tranche de porc dans la farine, puis dans les œufs et enfin dans la chapelure. 

ÉTAPE 4

Dans une poêle chaude, faites saisir les tranches de porc dans l’huile. Retirez et réservez. 

ÉTAPE 5

Dans la même poêle, faites revenir l’oignon, 2 minutes. 

ÉTAPE 6

Ajoutez l’ail, le miel, le gingembre, le vinaigre de riz, le Sambal Oelek, la sauce hoisin et laissez cuire 2 à 3 minutes. 

ÉTAPE 7

Dans chaque bol, répartissez les nouilles, les tranches de porc, nappez le tout de sauce, parsemez la coriandre.