Nos 5 meilleures recettes de rôti de palette
Marika Simard
Pour réussir un rôti de palette, il vous faut une délicieuse recette, qui saura mettre en valeur la pièce de viande que vous vous apprêtez à mijoter durant des heures. Essayez l'une de ces cinq meilleures recettes de rôti de palette!
La palette est la partie supérieure de l'épaule du boeuf. Reconnue pour être particulièrement tendre et juteuse, cette pièce de viande rouge se cuit lentement, dans une cocotte ou à la mijoteuse.
Nos meilleures recettes de rôti de palette :
1. Boeuf braisé aux champignons et à la bière
Pour cuisiner cette recette réconfortante, notre chef Jonathan Garnier suggère vivement d'utiliser un rôti de palette de boeuf. Toutefois, il est possible de remplacer cette pièce de viande par des bouts de côte de bœuf. La réussite de cette recette repose sur le temps de cuisson de la viande.
Voici la recette de boeuf braisé aux champignons et à la bière.
2. Rôti de palette à la Pizzaiola
Le rôti de palette est, sans l'ombre d'un doute, le plat favori de la saison froide! Même s'il est simple, ce plat mijoté du chef Stefano Faita ne compromet ni le goût ni le plaisir.
Voici la recette de rôti de palette à la Pizzaiola.
3. Pâté chinois au boeuf effiloché
Il n'y a pas de recette plus réconfortante qu'un pâté chinois, surtout lorsqu'il est fait à partir de boeuf effiloché. Cette recette permet d'utiliser les restants de rôti de palette de la veille pour en faire un souper gourmand.
Voici la recette de pâté chinois au boeuf effiloché.
4. Rôti de palette braisé au vin rouge
Si cette recette nécessite plus de 3 heures de cuisson, il faut savoir qu'elle ne demande qu'une vingtaine de minutes de préparation. Ce rôti de palette peut être servi sur une purée de carottes, de pommes de terre ou un risotto.
Voici la recette de rôti de palette braisé au vin rouge.
5. Ragoût de boeuf et pavé de polenta
Connaissez-vous le truc de notre chef pour vendre votre maison? Il suffit de mettre une tarte aux pommes ou un braisé de boeuf au four. C'est justement ce qu'il vous propose avec cette succulente recette de ragoût de boeuf aux champignons.
Voici la recette de ragoût de boeuf aux champignons.
