Nos 5 meilleures recettes de poisson blanc
Équipe Salut Bonjour
La morue, l'aiglefin, la sole ou la dorade royale sont tous des variétés de poissons faciles à cuisiner. Qu'elles soient apprêtées au four ou sur le BBQ, ces 5 recettes de poisson blanc seront succulentes. À vos hameçons!
Le poisson blanc convient autant aux soupers pressés du mercredi, qu'aux grandes réceptions du dimanche. Si on l'apprécie autant, c'est qu'il est peu dispendieux, polyvalent et santé!
NOS MEILLEURES RECETTES DE POISSON BLANC
1. Sole aux amandes
Après avoir été légèrement doré dans une poêle, le filet de sole est ensuite enrobé dans une noix de beurre, un zeste d'orange et des amandes effilochées. Pour couronner le tout, notre chef propose de servir le poisson blanc avec un riz de safran, mais vous pouvez aussi choisir de l'accompagner avec des légumes de saison ou du quinoa.
La recette de sole aux amandes.
2. Aiglefin au bouillon de gingembre
Pour simplifier vos soirs de semaine, notre chef vous propose une recette de poisson cuit à la vapeur. Légèrement laqué, le poisson sera imprégné des arômes de gingembre, citronnelle et miel. Ce plat peut être servi avec du riz, des nouilles ou des légumes de saison.
La recette d'aiglefin au bouillon de gingembre.
3. Poisson thaï et riz à la coriandre
Pour faire voyager vos papilles gustatives, notre chef a concocté une recette de poisson blanc façon thaï. Pour réussir ce plat, il suffit de cuire l'aiglefin dans un mélange de citronnelle, gingembre, ail et piment thaï une vingtaine de minutes au four. Ce poisson blanc peut être servi avec un riz à la coriandre.
La recette de poisson thaï.
4. Poisson et légumes à la marocaine
Notre chef propose une recette marocaine, faite à partir d'un poisson entier. Prête en 40 minutes, cette recette est composée d'olives, d'oignon, de poivron et de citron. Pour accompagner le tout, des pommes de terre Grelot sont cuites avec le poisson blanc.
La recette de poisson et légumes à la marocaine.
5. Cassolette de poisson au lait de coco
Réconfortante, cette recette peut être réservée pour les journées grises (ou pas). Prête en moins de 25 minutes, cette cassolette de poisson blanc au lait de coco est parfaite pour les soirs de la semaine.
La recette de cassolette de poisson au lait de coco.
