Les restaurateurs du Québec peuvent-ils tenir le coup?
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Au balado de Benoit Dutrizac, le président de l'Association Restauration Québec, Martin Vézina, révèle une réalité préoccupante pour l'industrie de la restauration au Québec. Le nombre de faillites a augmenté de 81% entre 2022 et octobre 2023, soulevant des inquiétudes quant à la viabilité des établissements.
Les chiffres, obtenus par l’entremise d’un article publié par La Presse, sont inquiétants pour plusieurs. Martin Vézina affirme que des faillites étaient prévues avec la fin des programmes d'aide gouvernementaux post-pandémie. Bien que ces programmes aient permis à certains de survivre, la flambée des coûts a mis à mal les marges bénéficiaires.
- Écoutez-le s'exprimer sur ses inquiétudes, disponible en balado ou en audiovisuel via la plateforme audio QUB radio :
La grève actuelle et les nouvelles modalités de remboursement du compte d'urgence fédéral ajoutent à l'incertitude. Les restaurateurs craignent de devoir demander des financements à taux élevés à des institutions financières, compromettant davantage leur situation financière.
Martin Vézina appelle à la compréhension des clients, soulignant l'importance d'annuler les réservations si nécessaire. Il explique que, malgré qu’il est normal et acceptable de devoir annuler, de ne pas prévenir le restaurateur de notre dite-absente est inacceptable.
Il exprime également sa déception face à l'absence de soutien clair de la part des gouvernements. Alors que la saison des Fêtes semble être un répit temporaire, la situation demeure précaire.
Les restaurateurs s'adaptent à une clientèle cherchant des alternatives moins coûteuses, mettant en péril la survie de nombreux établissements. En conclusion, l'industrie de la restauration au Québec traverse une période difficile, nécessitant un soutien continu des gouvernements pour éviter une crise plus profonde.
N.B. Ce texte a été écrit à l'aide de l'intelligence artificielle à partir de l'entrevue audio de QUB radio.
