Lasagne en baluchon

LASAGNE EN BALUCHON

une recette du Chef Oli

Ingrédients :

Pour les lasagnes en baluchon :

• 8 à 12 feuilles de lasagne, selon la taille
• 2 courgettes moyennes, coupées en fines tranches
• 150 g de Boursin (ou fromage frais aux herbes)
• 200 g de mozzarella râpée ou en tranches
• Huile d'olive
• Sel et poivre au goût

Pour la sauce tomate :

• 2 cuillères à soupe d'huile d'olive
• 1 oignon moyen, finement haché
• 2 gousses d'ail, émincées
• 800 g de tomates concassées en conserve
• 1 cuillère à café de sucre (optionnel, pour réduire l'acidité)
• 1 cuillère à soupe de basilic frais haché ou 1 cuillère à café de basilic séché
• Sel et poivre au goût

Instructions :

1. Préparation de la sauce tomate :

1. Dans une grande casserole, chauffez l'huile d'olive à feu moyen. Ajoutez l'oignon et l'ail et faites sauter jusqu'à ce qu'ils soient tendres et transparents.
2. Ajoutez les tomates concassées, le sucre (si utilisé), le basilic, le sel et le poivre. Portez à ébullition, puis réduisez le feu et laissez mijoter pendant 20 minutes, en remuant de temps en temps. Ajustez l'assaisonnement au goût.

2. Préparation des lasagnes :

1. Préchauffez votre four à 180°C (350°F).
2. Faites cuire les feuilles de lasagne dans une grande casserole d'eau bouillante salée, selon les instructions du paquet, jusqu'à ce qu'elles soient al dente. Égouttez et rincez sous l'eau froide pour éviter qu'elles ne collent. Séchez-les sur un torchon propre.
3. Pendant que les pâtes cuisent, faites griller les tranches de courgette dans une poêle avec un peu d'huile d'olive, du sel et du poivre jusqu'à ce qu'elles soient tendres. Réservez.

3. Assemblage des baluchons :

1. Sur une surface plane, étalez une feuille de lasagne. Au centre, placez une couche de tranches de courgette, puis une cuillerée de Boursin, et enfin, un peu de mozzarella.
2. Pliez les côtés de la lasagne vers le haut pour former un baluchon, en vous assurant que la garniture reste bien à l'intérieur. Utilisez une ficelle de cuisine pour maintenir la forme si nécessaire.
3. Répétez l'opération pour chaque feuille de lasagne.

4. Cuisson :

1. Dans un plat à four, versez une couche de sauce tomate. Disposez les baluchons de lasagne par-dessus.
2. Couvrez le plat de papier aluminium et faites cuire au four préchauffé pendant environ 20 minutes.
3. Retirez le papier aluminium, saupoudrez le reste de mozzarella sur les baluchons, et continuez la cuisson pendant 10 minutes supplémentaires, ou jusqu'à ce que le fromage soit doré et bouillonnant.

5. Service :

Laissez reposer quelques minutes avant de servir. Accompagnez d'une salade verte pour un repas équilibré.