CUISINE | SALADE D'AMOUR À LA K

SALADE D’AMOUR À LA K

Portions 4 à 6 

Préparation 25 minutes 

Particularités : On a toujours besoin d’amour! Même en salade! 

INGRÉDIENTS

Salade

• 2 tasses (390 g) de quinoa cuit, refroidi 

• 4 tasses (100 g) de bébés épinards 

• 3 tasses (225 g) de fèves germées 

• 1 tasse (40 g) de persil frais haché grossièrement 

• 1 tasse (130 g) de noix de cajou, grillées et salées 

• 1 poivron rouge, en dés 

• Graines de 1 grenade 

• 1/2 tasse (75 g) de cerises séchées, hachées grossièrement 

• 1 paquet de 200 g de champignons café, tranchés finement Vinaigrette 

• 1 c. à soupe (15 ml) de gingembre frais râpé 

• 1 c. à soupe (15 ml) de vinaigre de cidre de pommes 

• 1/4 tasse (60 ml) de sauce tamari 

• 2 c. à thé (10 ml) d’huile de sésame grillé 

• 1/3 tasse (80 ml) d’huile d’olive 

• 1 c. à soupe (15 ml) de miel 

• 1 petite gousse d’ail, hachée 

PRÉPARATION 

Salade Vinaigrette

• On n’hésite pas à ajouter des pois chiches ou du poulet cuit pour une salade plus consistante. 
• Déposer tous les ingrédients de la salade dans un grand bol. Réserver. 
• Dans un petit bol, à l’aide d’un fouet, mélanger tous les ingrédients de la vinaigrette.
•  Verser sur la salade et mélanger délicatement. 

*Le sirop d’érable, une source d’énergie naturelle que nous avons tous sous la main! La conversion du sucre traditionnel par l’érable peut se faire facilement. Suivez le guide juste ici! Carburer à l’érable fait toute une différence, faites-en l’expérience!