Célébrer l’automne avec un cidre et deux bouteilles de vin

1. Un impeccable, net et fort énergique cidre québécois !

Cidre Mousseux

À Côté - Cidrerie au Pied de Cochon

Basses Laurentides - Québec - Canada

Code: 15167161

Prix: 19,40 $

Disponibilités: 500 bouteilles en ligne et 230 succursales en province

Sucre résiduel par litre: 0 gramme

Servir à 9-10 degrés Celsius

À déguster avec : un sandwich jambon-beurre dans un pain baguette et une grosse assiette de crudités.

J'ai eu le plaisir de déguster la gamme entière de cidres élaborée à Saint-Joseph-du-Lac par l'équipe du Pied de Cochon. Leurs produits « fresh » et croquants au possible. Des cidres effervescents titrant avec + ou - 7 % d'alcool qui sont primaires, nerveux, fringants, vifs, tonifiants et sans la moindre trace de maquillage technologique. Mon préféré? La cuvée Z28 à 23.70 $ (15167145) qui est disponible dans seulement une vingtaine de succursales en province. Buvez ce « jus de pomme » fermenté lors des 6 à 12 mois à venir.

2. Un rouge argentin d'une fraicheur et d'une digestibilité exemplaire qui m'a charmé au plus haut point !

El Pais 2022

Be my Hippie Love - Puerto Ancona

Mendoza - Argentine

Code: 14917899

Prix: 25,05 $

Disponibilités: 275 bouteilles en ligne et 110 succursales en province

Sucre résiduel par litre: 2.4 grammes

Servir à 15 degrés Celsius

À déguster avec : une planche bien garnie de saucissons, de fromages, d'olives, de poivrons marinés...

Quelle réussite que ce flacon sud-américain ! Nous sommes à cent lieues des puissants, denses et tanniques malbec et/ou cabernet sauvignon que l'on retrouve abondement dans ce magnifique pays qu'est l'Argentine. On est plutôt en présence d'un rouge de coloration très pâle, fin, glissant et peu structuré. Sa fraicheur, son acidité désaltérante et ses tanins lisses rendent le produit accessible à de nombreuses papilles. J'en enligne assurément un « six packs » dans ma réserve. Impeccable dès ce soir ou lors des 2 années suivant son achat.

3. Un différent, dépaysant et fort plaisant vin ibérique exclusivement fait du cépage mencia !

Mencia 2018

Godelia

Bierzo - Castille Léon - Espagne

Code: 12413291

Prix: 22,95 $

Disponibilités: 95 succursales en province

Sucre résiduel par litre: 3 grammes

Servir à 16 degrés Celsius

À déguster avec : un poulet entier ou une assiette de grillades de style tex mex.

Ce gaillard ibérique est passablement évolué et c'est tout à fait normal, car il a déjà 6 ans d'âge. Ses notes de cerises, de sirop de grenadine et de crème de cassis sont fort invitantes à l'olfactif. En bouche, rien n'accroche et la matière tannique est passablement fondue. Un rouge qui fait changement des 1001 tempranillos abondement boisés que l'on retrouve en terroir espagnol. N'attendez pas plus d'un an ou deux pour tirer le liège de cette quille européenne.